Die Päpste und ihr Hofstaat haben im 14. Jahrhundert in der Stadt ein prachtvolles Kulturerbe hinterlassen. Avignon besitzt den größten gotischen Palast Europas, aber auch eine Kathedrale und zahlreiche Bischofsresidenzen, wertvolle Gemäldesammlungen, eine Synagoge, Klöster, etwa hundert Kapellen und Kirchen, deren Türme stolz und schön die Dächer überragen und Frédéric Mistral inspirierten.